培养基是人工配制、适合细菌生长繁殖的营养基质，根据不同细菌生长繁殖的要求，将氮源、碳源、无机盐、生长因子、水等物质按一定比例配制，调整pH为7.2~7.6，并经灭菌后使用。根据营养组成和用途，培养基有如下类别：基础培养基，含有细菌生长繁殖所需要的基本营养成分，最常用的是普通肉汤培养基；营养培养基，是在基础培养基中加入葡萄糖、血液、血凊、酵母浸膏等，最常用的是血琼脂平板；选择培养基，是根据特定目的，在培养基中加入某种化学物质，以抑制某些细菌生长，促进另一类细菌的生长繁殖，以便从混杂多种细菌的样本中分离出所需细菌，如麦康凯培养基；厌氧培养基，是专供厌氧菌的培养而设计的培养基，常用的有疱肉培养基。因此，属于鉴别细菌的培养基是麦康凯培养基