普通蛋白泡沫灭火剂适用于补救非水溶性的易燃、可燃液体火灾，如石油、油脂物火灾,也可用于扑救木材等一般可燃固体的火灾。水溶性可燃液体如乙醇、甲醇、丙醇、醋酸z酯等的分子极性较强,对一般灭火泡沫有破坏作用,一般泡沫灭火剂无法对其作用,应采用溶性泡沫灭火剂。