PDCA循环中"D”职能的活动包括：实施职能在于将质量的目标值，通过生产要素的投入、作业技术活动和产过程转化为质量的实际值。为保证工程质量的产出或形成过程能够达到预期的结果，在各项质量活动实施前，要根据质量管理计划进行行动方案的部署和交底。所以选项D正确。选项A、B属于PDCA循环中"P”职能。选项C属于PDCA循环中“C"职能。