以下脂肪酸属于单不饱和脂肪酸的是（）。-210-营养（师）_安徽新梦想

以下脂肪酸属于单不饱和脂肪酸的是（）。

A.
(来学网)棕榈酸（C18:0）
B.
(来学网)油酸（C18:1）
C.
(来学网)α-亚麻酸（C18:3）
D.
(来学网)γ-亚麻酸（C18:3）
E.
(来学网)花生四烯酸（C20:4）

正确答案：

B

答案解析：

单不饱和脂肪酸是指含有1个双键的脂肪酸，通常指的是油酸。

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