铁的良好食物来源不包括（）。-210-营养（师）

铁的良好食物来源不包括（）。

正确答案：

膳食中铁的良好来源主要为动物肝脏、动物全血、畜禽肉类、鱼类等。植物性食物中铁吸收率较动物性食物为低，蛋类铁的吸收率较低，牛奶是贫铁食物，且吸收率不高。ACDE四项，均是铁的良好来源。因此答案选B。

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