主腐熟水谷的脏腑是胃。饮食入口，由胃接受并容纳于其中，机体精气血津液的化生，都依赖于饮食水谷，故胃有“水谷气血之海”之称。胃主受纳，既是胃主腐熟功能的基础，又是饮食物消化吸收的基础，这个腐熟水谷的功能指的是胃作为运化水谷的场所，本题应选B。容易混淆的选项是A项，但小肠的功能是在胃的功能之上的“受盛化物”、“泌清别浊”而非腐熟水谷。