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(来学网)
蛋白质变性是由于
A.
(来学网)
一级结构被破坏
B.
(来学网)
亚基解聚
C.
(来学网)
空间结构被破坏
D.
(来学网)
辅基脱落
E.
(来学网)
肽键断裂
正确答案:
C
答案解析:
在某些理化因素作用下,蛋白质特定的空间构象被破坏,从而导致理化性质的改变和生物活性的丧失,称为蛋白质的变性(C)。蛋白质变性主要发生二硫键和非共价键的破坏,无肽键断裂,不涉及一级结构中氨基酸序列的改变,故无亚基解聚和辅基脱落。
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冲刺点睛
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