①患者Hb68g/L，应诊断为中度贫血。患者有慢性失血（月经过多）病史，应考虑缺铁性贫血，治疗以补充铁剂为主。膳食中的铁主要来源于动物肝脏、动物全血、畜禽类、鱼类、海带、黑木耳等，故答案为C。②水果中碳水化合物含量较高。大豆及其制品中蛋白质含量较高。虾皮海产品中钙含量较高。