评价蛋白质营养价值高低的主要指标是-临床助理

评价蛋白质营养价值高低的主要指标是

正确答案：

各种食物，其蛋白质的含量、氨基酸模式等都不一样，人体对不同的蛋白质的消化、吸收和利用程度也存在差异，所以营养学上主要从食物蛋白质含量，被消化吸收的程度和被人体利用程度三方面全面地进行评价。

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