下列哪项不是测定食物中营养素种类和含量的方法?（）-108-营养（士）

下列哪项不是测定食物中营养素种类和含量的方法?（）

正确答案：

ABCE四项，常用来测定食物中营养素种类和含量的方法有微生物分析法、化学分析法、仪器分析法、酶分析法，还可通过查阅食物成分表，初步评定食物的营养价值。D项，物理分析法不是测定食物中营养素种类和含量的方法。因此答案选D。

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