下列哪项食物的蛋白质生物学价值最高?（）-108-营养（士）

下列哪项食物的蛋白质生物学价值最高?（）

正确答案：

蛋类蛋白含有人体所需的各种氨基酸，而且氨基酸组成模式与合成人体组织蛋白所需模式相近，易消化吸收，其生物学价值为95，是最理想的天然优质蛋白质，是高营养价值食品。因此答案选A。

上一题下一题