预防癌症的膳食措施中，肉类应尽可能选择（）。-382-营养（中级）

预防癌症的膳食措施中，肉类应尽可能选择（）。

正确答案：

鱼类含有丰富的锌、硒、钙、碘等物质，具有防癌的作用，尤其是青鱼含核酸丰富，有利于防癌。禽肉脂肪含量少，而且熔点低（23～40℃），含有20%的亚油酸，有利于防癌。因此答案选A。

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