联合体承包模式和合作体承包模式都能减小建设单位组织协调的工作量，A选项错误；对于合作体承包模式，虽然建设单位组织协调工作量小，但风险较大，因为当合作体内某一家单位倒闭破产时，其他成员单位及合作体机构不承担其承包合同的经济责任，这一风险将由建设单位承担，D选项错误；合作体成员单位分别与建设单位签订工程承包合同，而不是联合体，E选项错误。