本题考查线图特点。线图是用线段的升降来表示指标（变量）的连续变化情况，适用于描述一个变量随另一个变量变化的趋势。本题要求表现出8年内肝炎的变化趋势，因此C项正确。A项圆图把圆的总面积作为100%，表示事物的全部，而圆内个扇形面积用来表示全体中各部分所占的比例。排除。B项直条图又称“条形图”，能直观地进行数量多少的对比，排除。D项直方图用直条矩形面积代表各组频数，各矩形面积总和代表频数的总和。它主要用于表示连续变量频数分布情况，排除。E项散点图用点的密集程度和变化趋势表示两指标之间的直线或曲线关系，排除。故正确答案为C。