消防安全管理水平评估主要包含以下三方面：消防管理制度评估、火灾应急救援预案评估、消防演练计划评估。
火灾风险评估的基本流程分为：前期准备、火灾危险源的识别、定性、定量评估、消防安全管理水平评估、确定对策、措施及建议、确定评估结论、编制火灾风险评估报告。
故C选项为火灾风险评估的基本流程，ABD选项为消防安全管理水平评估。
故本题答案应选C选项。