(1)C(2)B

(1)棉子糖是由葡萄糖、果糖与半乳糖构成的三糖，是一种丙糖，属于低聚糖，低聚糖又称为寡糖，主要存在于豆类食品中，也常见于棉籽和甜菜中。(2)单糖是不能被水解的最简单的碳水化合物，按羰基在分子中的位置可分为多羟醛和多羟酮，一般单糖有甜味，可溶于水，能被人体直接吸收。常见的单糖有葡萄糖、果糖和半乳糖。