(1)C(2)E(3)A

(1)奶及奶制品含钙丰富且易吸收，是钙的良好来源。因此答案选C。(2)食用植物油是维生素E最好的来源。因此答案选E。(3)A项，每100g大豆含蛋白质约30g；B项，新鲜蔬菜主要含维生素、糖类等，蛋白质含量较低；C项，100g牛奶含蛋白质仅约3g；D项，淀粉主要是多糖；E项，植物油主要是油脂。因此答案选A。