(1)A(2)B

(1)肝大部切除术后，供应高支链氨基酸要素膳食，可以补偿消耗，维持氮平衡，增强机体免疫力，对修复肝细胞损伤、恢复其正常功能有利。因此答案选A。(2)胆囊切除术后伴肾功能不全的患者，坚持低脂肪膳食，给予必需氨基酸配方要素膳食。因此答案选B。