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慢性胃炎是指不同病因导致的各种慢性胃黏膜炎性病变，属于慢性非特异性炎症。目前病因尚不清楚，可能与中枢神经功能失调影响胃功能有关。可能的原因包括急性胃炎后遗症、持久性消化不良、长期服用刺激性药物、烈性酒、咖啡、吸烟、浓茶、食物过粗糙，以及胃窦部位幽门螺杆菌感染等。食物不新鲜多引起急性胃炎而不是慢性胃炎。