中国居民膳食指南强调“常吃奶类、豆类或其制品”。大豆是豆类中营养价值最高的一种。-108-营养（士）_安徽新梦想

中国居民膳食指南强调“常吃奶类、豆类或其制品”。大豆是豆类中营养价值最高的一种。

大豆中可被双歧杆菌利用，肠道不能消化的成分是
A.
(来学网)植酸
B.
(来学网)低聚糖
C.
(来学网)异黄酮
D.
(来学网)磷脂
E.
(来学网)植物红细胞凝血素
大豆中平均含蛋白质的量为
A.
(来学网)A15%
B.
(来学网)B25%
C.
(来学网)C3%
D.
(来学网)A4%
E.
(来学网)E5%
大豆中有抗氧化、降脂作用的成分是
A.
(来学网)植物红细胞凝血素
B.
(来学网)植酸
C.
(来学网)低聚糖
D.
(来学网)磷脂
E.
(来学网)异黄酮
大豆脂肪中含量最丰富的脂肪酸是
A.
(来学网)亚油酸
B.
(来学网)油酸
C.
(来学网)谷固醇
D.
(来学网)花生四烯酸
E.
(来学网)二十碳五烯酸

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