低盐膳食的膳食原则：食盐量以克为单位计算，限制每日膳食中的含盐量在1～4g。根据具体病情确定每日膳食中的具体食盐量，如水肿明显者食盐量为1g/d，一般高血压病患者为4g/d。此类膳食的用盐量在食物准备和烹调前应用天平称量后加入。合理烹调方法，提高病人食欲。