下列对蛋白质变性的描述中正确的是-口腔执业_安徽新梦想

下列对蛋白质变性的描述中正确的是

A.
(来学网)变性蛋白质的溶液黏度下降
B.
(来学网)变性的蛋白质不易被消化
C.
(来学网)蛋白质沉淀不一定就是变性
D.
(来学网)蛋白质变性后容易形成结晶
E.
(来学网)蛋白质变性不涉及二硫键破坏

正确答案：

C

答案解析：

引起蛋白质变性的常见理化因素有加热、高压、紫外线、X线、有机溶剂、强酸、强碱等。球状蛋白质变性后，其溶解度降低，容易发生沉淀。

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基础医学-生物化学