①盐析是将硫酸铵等中性盐加入蛋白质溶液，使蛋白质表面电荷被中和、水化膜被破坏，导致蛋白质在水溶液中的稳定性因素去除而沉淀，盐析并不引起蛋白质变性（A对），故本题选A②三氯醋酸、氯化汞、对氯汞苯甲酸和1mo/LHCI都将导致蛋白质变性（不选B、C、D、E）。