盐酸的作用：杀菌；激活胃蛋白酶原并为胃蛋白酶作用提供酸性环境；使食物蛋白质变性，促进其消化；引起促胰液素释放，从而促进胰液、胆汁和小肠液的分泌。①胃酸可促进胰液、胆汁、小肠液分泌（A对），故本题选A，②胃蛋白酶是蛋白质消化酶，也由胃酸激活（不选B）。③内因子能与食物中维生素B12，结合，形成复合物易于被回肠吸收辅酯酶不使胃蛋白酶原转变为胃蛋白酶（不选C）。④黏液细胞分泌黏液（不选D），⑤胃酸有助于小肠对钙、铁的吸收（不选E）。