胃黏膜不会被胃液所消化是由于存在胃黏膜屏障，它由黏液层和上皮细胞组成。①胃液中含有胃蛋白酶（不选A）。②覆盖于胃黏膜之上的厚黏液层可与渗透黏液层的H+中和，防止H+直接与上皮细胞接触造成损伤（B对），故本题选B，③内因子能与食物中维生素B12结合，形成复合物易于被回肠吸收辅酯酶不使胃蛋白酶原转变为胃蛋白酶（不选C）。④胃液中的糖蛋白不是中和胃酸的主要物质（不选D）。⑤黏液细胞分泌黏液可中和胃酸（不选E）。