下列哪种物质不属于碳水化合物？（）-382-营养（中级）

下列哪种物质不属于碳水化合物？（）

正确答案：

多肽是含10个及10个以上氨基酸的肽，属于蛋白质。碳水化合物根据其化学结构及生理作用分为糖、寡糖、多糖三类。常见的单糖有葡萄糖、果糖和半乳糖；常见的双糖有蔗糖、乳糖、麦芽糖及海藻糖；多糖为淀粉与非淀粉多糖，糊精是淀粉的次级水解产物。

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