(1)胃溃疡形成的重要因素是胃黏膜屏障受损。进食后食物刺激胃酸分泌，刺激溃疡壁上的神经末梢引起疼痛，疼痛多在餐后1小时内出现，经1～2小时后逐渐缓解，至下次进餐后再重复上述规律，即“进餐-餐后疼痛-空腹缓解”。(2)消化性溃疡患者应规律进食，定时定量，少食多餐，5～6餐/天，细嚼慢咽，以中和胃酸（不选B）。避免餐间零食，避免急食及过饱，以减少胃酸分泌：避免食用过咸、过甜、过硬、生冷、刺激性食物（如辣椒）或饮料（如浓茶、咖啡）、粗纤维食物（如芹菜、韭菜）和油炸食品（选E，不选D）。溃疡活动期以清淡、营养丰富、无刺激的饮食为主（不选A）；缓解期给予高热量、高蛋白、高维生素、易消化的饮食；症状较重者以面食为主，因面食柔软易消化，且含碱，可有效中和胃酸（不选C）。