一、A1型题 1．食物中限制氨基酸的存在使机体 A．蛋白质的吸收受到限制B．蛋白质供应热能受限C．合成组织蛋白质受限D．蛋白质分解代谢受限E．机体氮平衡受限 正确答案:A解题思路：食物

一、A1型题 1．铅引起机体的主要早期变化之一是 A．小血管痉挛B．卟啉代谢障碍C．对神经鞘细胞作用D．大脑神经细胞变性E．艿氨基r一酮戊酸的分解增加 正确答案:B解题思路：铅主要抑制

一、A1型题 1．实验研究与队列研究的主要区别是 A．研究组与对照组大小相等B．研究是前瞻性的C．研究者是否控制研究因素D．研究组与对照组具有可比性E．设立对照 正确答案:C解题思路：

一、A1型题 1．食品经营者在采购食品及其原料时应当向销售者索取哪几种证书 A．卫生许可证B．每个产品批号得检验合格证或化验单C．营业执照D．有关标准文书E．准销证书 正确答案:B解题

一、A1型题 1．细菌性食物中毒的发病特点不包括 A．人与人之间可直接传染B．细菌性食物中毒最常见C．有明显的地区性D．有明显的季节性E．中毒由动物性食品所引起 正确答案:A解题思路：

一、A1型题 1．饮用水净化的主要目的是为了 A．杀灭水中的病原微生物B．除去水中的有毒物质C．使水质达到细菌学检验项目的限值D．降低水中的悬浮物质和胶体物质E．使水质达到卫生学要求 正

1．黄曲霉毒素中产毒量最高、毒性最大、致癌性最强的是 A．GB．MC．BD．BE．B 正确答案:C解题思路：黄曲霉毒紊主要有4种：即B、B、C、G，在各类黄曲霉毒素中，黄曲霉毒素B的毒性最大，其次是

1．下列用品中不属于化妆品的是(  ) A．大宝SOD蜜B．脑白金C．玉兰油润肤露D．唇膏E．以上都不是 正确答案:B  2．化妆品能产生不良作用，